Oli FILTRATI

Attraverso olive lavorate entro 24 ore dalla raccolta si ottiene un'olio di qualità eccelsa.
Prodotto mediante l'utilizzo di un impianto tradizionale( "come quello dei nostri nonni" diceva Emidio Fratoni,fondatore dell'azienda ) l'olio è caratteristico per il suo sapore delicato e profumo inconfondibile capace di esaltare anche le pietanze più semplici.
La distinzione tra olio grezzo e filtrato avviene nell'ultima fase produttiva:attraverso il passaggio dell'olio in due bobine di cotone , i frammenti di oliva ancora in sospensione nel liquido vengono rimossi; l'olio che ne esce e molto più limpido e dal sapore più delicato rispetto al precedente(che prenderà invece il nome di grezzo).
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